哪种水果和蔬菜中含有叶黄素
叶黄素,别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素及植物叶黄素等。叶黄素本身是一种抗氧化物,可以吸收蓝光等有害光线。它是人类日常食用生果及蔬菜时可吸收到的营养素,但吸收利用率一般较低。
富含叶黄素的蔬菜:菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、南瓜、胡萝卜、西红柿等。
富含叶黄素的水果:芒果、猕猴桃、葡萄、橙子、西红柿、奇异果等。
含叶黄素最多的食物是什么
含叶黄素食物有:
1、蛋黄,蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄素,吃了以后可以使得眼睛更加的明亮,而且颜色越黄的蛋黄对于眼睛的益处就越多。
2、猕猴桃,这是一种公认的含有叶黄素最多的水果,具有十分不错的保护眼睛的功效。
3、玉米,在玉米的营养成分中不仅含有丰富的叶黄素,还含有丰富的玉米黄质,这些物质对于保护眼睛的健康都有十分不错的效果,可以帮助预防老年性的黄斑变性。
4、菠菜等绿叶蔬菜,在菠菜和一些绿色蔬菜中叶黄素的含量也比较高,但其中以深色的蔬菜含量最多。
叶黄素的功效与作用
1、叶黄素可以防止蓝光损害眼睛,日光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量的自由基,可以促使发生白内障或者黄斑区退化,而黄斑中的叶黄素可以滤过掉蓝光,避免蓝光对眼睛造成的损害,从而起到保护眼睛的作用。
2、叶黄素在抑制肿瘤生长方面具有独特的生物学功效,其机理主要包括抗氧化活性、抑制肿瘤血管增生和细胞增殖等。
3、人体内氧自由基是导致许多与年龄相关病变的重要原因,叶黄素具有较强的抗氧化能力,能够抑制氧自由基的活性,阻止氧自由基对正常细胞的破坏。
叶黄素是什么
叶黄素是类胡萝卜素中的一种成分,是人体无法自身制造的一种元素,主要就是通过外界来进行摄取。
胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。