韩国正宗炸鸡怎么做

配料：鸡腿、胡椒粉、月桂树叶、蒜、姜、甜辣酱、油炸粉、食用油、盐、韩式辣椒酱、番茄酱、草莓酱、麦芽糖、料酒、糖、辣油、蒜末、洋葱。

方法步骤：

1、将鸡腿洗干净，放入锅中，加入生姜、蒜瓣、月桂树叶，然后煮五分钟，捞出后用凉水洗净；

2、往鸡腿中撒入盐、胡椒粉腌制三十分钟左右；

3、在腌制鸡腿的时候，将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮，包括韩式辣椒酱、番茄酱、草莓酱、麦芽糖、料酒、糖、辣油、蒜末、洋葱等酱料，等到开始冒泡后，再熬一分钟左右；

4、将腌制好的鸡腿放到塑料袋中，加入油炸粉混合均匀，放置10分钟；

5、在锅中烧热油，加入鸡腿炸至金黄，降温后，再次下油锅中炸一次，使口感更加酥脆；

6、将之前熬好的甜辣酱放在炸鸡上，最后装盘即可。

正宗炸海蛎子的做法

1、蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中。

2、牡蛎沾匀。

3、炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出。

4、待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；上桌时外带花椒盐。

5、做法技巧：蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克。旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩。

正宗炸猪肉丸子的配方

1、先准备好材料：猪肉 一斤、鸡蛋 三个、葱 适量、油 适量、盐 适量、味精 适量。

2、把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。

3、鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。

4、把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。

5、把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。

6、锅里放油，把肉团子放进去炸，等肉丸子变成金黄色捞上来把油晾干，即可食用了。